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云上淮南

在淮南从小到大是我最爱吃的一道菜,老家的这道刀豆鲍菇炒香肠是最有名的一道菜,也是值得赞赏的一道菜,鲍菇炒香肠吃起来特别的香,吃着油顺着小嘴直流,但是却不油腻,就是这么有味,今天简单一招教你怎么做吧。


【食材】香肠、刀豆、鲍菇、胡萝卜、油、盐、大蒜、生姜。


把锅里倒入少量的食用油,温热时下香肠煸炒到略透明,放蒜和姜炒出香味盛出。


用圆锅和原油炒刀豆、鲍菇和胡萝卜,变色后加盐调调味。


少加点水,盖锅闷两分钟,因为豆角类一定要炒熟了才能吃。


等到豆角熟透,将前面炒好的香肠倒回锅里搅拌均匀,即可出锅。


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